Een heerlijke, stevige platvis, met een heerlijk milde, maar pure smaak. Gebruik daarom geen overheersende kruiden, sauzen of groenten! Geef hiernaast aan hoe u deze vis schoongemaakt wilt hebben.
De tarbot is op verschillende manieren klaar te maken: bakken, grillen, stomen of in de oven. Haal bij het bereiden van tarbotfilet deze lichtjes door de bloem en bak om en om op een middelhoog vuur.